Cocinar sano y con poco dinero

Para poder medir el aceite que estás utilizando mientras cocinas te recomiendo que estés atenta a los siguientes consejos.

Por un lado deberás ser capaz de alcanzar sin vueltas la posibilidad de romper con muchos esquemas y prejuicios sobre las frituras. Cuando vienen y te dicen que si no es frito no es rico, están muy mal informados.

Los antiadherentes son especiales para evitar el exceso de aceite y recomiendo tener unos cuantos en la cocina.

En vez de utilizar aceite para saltear alimentos utiliza un caldo de pollo, este tiene un poco de aceite pero casi nada comparado a la cantidad de colesterol que supondría cocinar con el recurso mencionado. Si no te gusta con caldo de pollo puede ser con algún otro caldo de carne blanca.

Cuando cocines las frutas y verduras intenta que sea con su piel ya que en ese lugar es en donde se almacena la mayor cantidad de nutrientes, Si le quitas esa piel perderán mucho valor nutricional que beneficia en gran medida a nuestro organismo.

La vitamina C se destruye de forma muy rápida con el calor y el fuego por lo que al cocinar las verduras te recomiendo hacerlo con la menor cantidad de agua posible y durante el mínimo tiempo requerido.